面對著黑糖棋盤,老師們也充滿欣喜與期待-字DSC06803

【甲仙山豬愛呷手工黑糖】
 
甲仙與小林國小老師的
五里埔歡喜熬糖記事

                                                                                        游永福       

前言 
       
民國百年的316,併校上課的甲仙國小與小 林國小 老師,有了一趟新小林五里埔手工黑糖的熬糖體驗──這一場兼具產業、文化、生態與災變眾議題的導覽活動,試圖讓教育第一線的老師們,在辛苦教學之餘,暫時放鬆身心,嚐一點甜頭;並從不同角度來瞭解在地的人、事、地、物,而豐富教學內容,也讓孩子們重新認識,這朝夕生活的既熟悉又陌生的家鄉,有多美!又有多好!  


以歡喜心來攪拌,每一步驟都很重要喔!照片提供/甲仙國小

參與老師的心得與回應 

之一

        這一研習,兼具了「美味」與「心靈」的豐收。  

        品嚐美味的手工黑糖時,除了香醇及甘甜無以倫比,也進一步感受到「顆顆皆辛苦」的得來不易。  

        五里埔周遭山區,因為風災無情破壞,樣貌已有所不同;新的永久屋,增添了一種融合「新生」與「感懷」的氣息。 
                「這樣的環境,居住起來安全嗎?」  

         「福地福人居,做好水土保持和防範,其餘的順其自然。」  

        「有能疼惜的福人居住,大地,也會有好的轉變喔!」  

        講師,是這麼說的。 


人歡喜!甘蔗濃汁歡喜!成品糖也歡喜!照片提供/甲仙國小 

之二  

        一包看似不起眼的黑糖,卻得歷經數小時的熬煮與看顧,才得以完成,真的是得來不易!感謝游師兄與素琴姊夫婦的用心,讓我們經歷了這一場有趣而豐富的體驗之旅。 
 之三  

         物欲高漲的世代,如何在慾望與自然中找到平衡點益顯重要。  

        日常生活中,人們總將「想要」與「需要」混淆而貪婪掠取。或許,在世界各地頻頻發生的重大災難與極端變化中,每個人都已稍有自省了,但畢竟,距身體力行還有一段差距。  

        亦或許這一切並不難,我們總得試一試,就從支持無毒農業,友善對待自然環境做起吧!

 
柴火以龍眼柴為主。照片提供/甲仙國小 

之四  

        業者(指素琴姊夫婦)的熱情招待,顯現了甲仙在地人的熱情與樸實。  

        實地體驗了手工製糖的辛勞之後,對於老闆與老闆娘在傳統手藝的傳承與產製過程中的堅持,有著無限佩服!  

        此趟產業與文化導覽,真是收獲良多! 
之五  

      在游大哥精闢的解說下,大家終於瞭解到甲仙「糖」的文化,台灣「」的歷史;陳大哥、素琴姊的親切樸實,更加添了口中黑糖的清香與甘甜;最後,更見識到國小教師驚人的購買力,完全不輸對岸的踩線團,佩服佩服!

 
婦唱夫隨合作無間出好糖。照片提供/甲仙國小 

之六  

        難得到甲仙教書,若不認識這塊土地,實在是太浪費這難得的機會了,感謝主任辦理這樣的研習。  

        看到熱愛甲仙的人,心裡覺得很感動!這樣的精神很令人佩服! 


手工黑糖體驗,卻有烤番麥與烤地瓜好吃。照片提供/甲仙國小
 

之七  

        這次的文化導覽研習,讓全校的教師可以更深入瞭解甲仙五里埔的風土民情及地方特產。  

        而這次的重頭戲──黑糖的製作,讓教師們瞭解了有機農業所帶來的健康與環保概念,看到兩位製作黑糖的師兄、師姊,完全以手工及古老的方法來熬製,讓黑糖散發出應有的風味與特色──這在一切講求快速的社會裡,是最難能可貴了。  

        也感謝兩位師兄、師姊對於傳統的堅持,讓在地美食文化得以發揚光大,也激發小弟我在教育的使命上,更能堅持教育學子的熱忱。  


甘蔗汁熬煮四個多小時之後出鍋啦!照片提供/甲仙國小

之八  

        支持無毒商品,健康滿分。


將紅黃色棋盤剝開,手工黑糖的熬製便完成了。
照片提供/甲仙國小

 

 

 

 



 

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