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桂竹筍與石竹(轎篙竹、石篙竹)筍兄弟情深

 

雨後春筍勃發,愛筍者樂開懷,但是兄弟情深的桂竹筍與石竹筍同時上市,令人眼花撩亂!該怎麼分別? 

今略分享如下: 

桂竹  

學名:Phyllostachys makinoi Hayata  

科名:禾本科(Gramineae)孟宗竹(毛竹)屬(Phyllostachys

別名:桂竹仔、台灣桂竹 
 

石竹  

學名:Phyllostachys lithophila Hayata  

科名:禾本科Gramineae)孟宗竹(毛竹)屬(Phyllostachys  

別名:轎篙竹、石篙竹 
 

兩種竹子是同科同屬,所以長出的筍當然類似,但類似之中仍有差異性,主要的差異是在竹籜。 
 

竹籜,亦即「筍籜」,是保護竹筍生長的外殼。若將竹籜攤平,是一兩腰向外微凸的寬角錐形,主要分成兩個區塊,底下區塊面積相當大,稱為「籜片」;上面區塊小,稱為「籜葉」。籜片與籜葉銜接處,還有扁長的不明顯籜舌;籜舌兩側,另有小小的籜耳。籜耳,有的發達,有的不發達──是分辨竹子種類的重要依據。


 

就同種同屬的桂竹與石竹來說,桂竹的籜耳不發達,石竹的籜耳較發達,相當有趣!石竹的籜耳,還長有放射狀的繸毛哩! 


民國百零二
2013)年55

 

 

 

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