芋泥冰好吃IMG_7585   

【游永福甲仙物產與產業】

甲仙芋頭好呷 ──甲仙導覽員筆記

「芋泥冰好不好吃?」「好吃!」「芋泥餅好不好吃?」「好吃!」「芋酥條好不好吃?」「好吃!」導覽員與貴賓間的問答,有點像打廣告,但這是甲仙形象商圈常常上演的劇情。

 芋頭產業介紹IMG_7268-2

統帥芋冰城阿忠哥精采的甲仙芋頭產業介紹

「甲仙的芋頭製品的確好吃!但是甲仙的芋頭產業能有今日的發展,自有歷史淵源。」看來,導覽員是要講故事了。

「日治昭和年間,在滴水崁內菜園製造樟腦的邱坤華先生,從故鄉銅鑼帶回一批檳榔心芋種,栽種在腦寮冷卻水池邊,都是腐質土的原始林地,讓芋頭長得肥又大,芋頭好吃,芋稈也好吃,終於解決了腦丁蔬菜短缺的問題。」導覽員,先讓甲仙檳榔心芋頭的祖師爺浮上檯面。

排隊品嚐手工芋泥冰IMG_7587-2 

來賓排隊品嚐團隊協力DIY的新鮮芋泥冰

「到了台灣光復,天然樟腦的廣大市場已被合成樟腦取代,腦丁開始轉業栽種檳榔心芋頭。香、Q、粉的甲仙芋頭,在旗山與台南兩地大受歡迎,擴大栽種成了必然,結果是供過於求滯銷。民國4245年之間,曾禎雲先生首任甲仙鄉農會理事長,與當時的總幹事黃金旺先生緊密合作,運載了一卡車甲仙檳榔心芋頭北上台北,聘請大飯店主廚現場料理芋頭大餐招待官員與記者,好吃的芋頭經報紙披露後廣受歡迎。南橫公路開通後,店家興起以本地特產待客的巧思,芋頭產業的榮景就此展開,文化路天天芋香四溢,甲仙形象商圈也躍升為南台灣芋頭產銷重鎮。」導覽員,扼要述說了甲仙芋頭的發展過程。

 甲仙形象商圈水彩畫─陳正利DSC_0267-2

陳正利老師彩繪的「甲仙形象商圈水彩畫」

「哇!當時的農會理事長與總幹事真有魄力!」貴賓回應。

「確實有魄力。還要補充的,是邱坤華與曾禎雲兩位先生,都是來自北部的客家鄉親;甲仙的芋冰城及以芋頭入菜的餐廳,半數以上也都是客家鄉親經營,所以若說甲仙的芋頭產業是客家產業也不為過。」導覽員,點出了客家鄉親在甲仙的打拼。

發表於民國百零三年831日《中華日報˙中華副刊》

 

 

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