【甲仙好客網路博物館】系列之一○○
【專題】吳祥雲──臺灣最後一位日本時代腦丁 / 詔安客游永福
日本時代昭和十五（1940）年3月10日，居住新竹竹東的吳祥雲（1923～）與母親吳林氏蕉妹（1899～1986，置頂照片）一起轉寄留甲仙庄東阿里關甲二十七番戶參與製腦工作，位置，亦即甲仙檳榔心芋頭祖師爺邱坤華設立的內菜園腦寮。此時邱坤華已經不管事，由18歲的獨子邱阿北掌理製腦業務。今日已經高齡100歲的吳祥雲，當時參與製腦產業的時間總計1年3個月，可說是日本時代碩果僅存的腦丁了。
置頂照片：民國四十六年臺灣光復節於新竹紀念，坐者為林蕉妹，她的長子吳祥雲是甲仙最後一位日本時代腦丁，年輕男子為林蕉妹在竹東住家的房客（吳祥雲提供，2020，游永福掃描）
地圖1：1904年《臺灣堡圖》裡的林氏「甲仙埔南奧腦寮」，亦即「邱坤華的內菜園腦寮」所在位置標示（2020，游永福）
內菜園腦寮，亦即1903年桃園龍潭林氏的甲仙埔南奧腦寮，乃是回鍋製腦地（地圖1）。由於當時腦寮附近的小樟樹，在三十餘年間吸收了日月與土壤精華，樟腦油含量已經具足；且地點就在甲仙埔南側，挑擔樟腦油與補充生活用品都非常方便，乃成了回鍋製腦的好所在。然而每逢雨季，通往旗山的道路常常中斷，邱坤華為了解決腦丁蔬菜短缺的問題，特別從故鄉苗栗銅鑼帶回了一批檳榔心芋頭種，栽種在腦寮的腦田，亦即冷卻水池邊。由於泉水不斷流動，且腐質土多，芋頭發育良好，芋頭乃越種越多。成熟芋頭好吃，芋梗與小芋頭都可口，於是製腦地出現了「內菜園」的名稱；相對的，內菜園外面一處栽種芋頭腦寮的所在地，則稱呼為「外菜園」。
光復後，天然樟腦產業受到廉價合成樟腦的衝擊，銷售量銳減，定居本鄉的腦丁為了維持生計而轉業，開始在山坡地廣為種植檳榔心芋頭。產出的芋頭有鬆、Q、粉的特質，廣受旗山與台南兩地消費者歡迎，於是鄉內乃掀起了芋頭種植熱潮；在民國四十二至四十五年（1953-1956）之間，甲仙檳榔心芋頭已經「頂港有名聲，下港有出名」；如今，來自各地的芋頭都在甲仙加工銷售，甲仙，儼然已經發展為臺灣芋頭產銷重鎮。
照片1：日本時代臺灣最後腦丁吳祥雲老先生，示範連續剸疕仔的工作（2020，游永福）
照片2：〈1930年臺北州下蕃地一家人的腦寮內部風光〉照片裡的工具、設備與材料（圖資提供：徐宗懋，2021；標示：游永福）
照片3：樟腦油三態：（左）油水分離，（中）樟腦油，（右）腦沙（林業試驗所六龜研究中心擔任特聘研究員周富三博士提供，2020）
吳祥雲回憶，甲仙與甲仙附近的腦灶，當時內菜園有1灶，外菜園1灶，鹽桑坑1灶（邱運東），山內埔1灶，番仔寮1灶，獻肚1灶，後堀仔2灶（呂風坤），總計才8灶，顯然樟腦產業已經式微了。而炊桶，亦即「蒸餾桶」，當時還是木板併製；以錛仔刨削樟木片（照片1）之後，再用布袋以頭部背回腦寮蒸餾。蒸餾完成的樟木疕仔，曬乾之後用來當柴火，且不用人工添加，是由高處順著傾斜凹槽自動下滑（照片2），這樣的設計，輕鬆了顧柴火的工。至於當時的樟腦成品，吳祥雲說腦沙少，腦油多（照片3），都繳交臺灣總督府專賣局甲仙收納所。甲仙收納所，位址即今林務局甲仙分站。那麼老先生有沒有保留珍貴的「腦丁牌」呢？依據老先生講述，當時他參與製腦產業並未持有腦丁牌。
照片4：吳祥雲耐操耐用的萬發牌高級自行車，至今仍載著他上山工作（2011，游永福）
雖然沒有腦丁牌，但是吳祥雲倒是收藏了一部載貨用「萬發牌高級自行車」（照片4）。吳祥雲說：「光復之後，腳踏車曾經在甲仙與旗山兩地來回，幫忙錦昌商店運送雜貨；那時，肚子餓了都捨不得吃運載的餅乾，只喝山泉水，以便省錢養家。」可說道盡了打拼的辛苦。當然，風光的芋頭產業與麻竹筍外銷日本的榮光，吳祥雲都經歷了。目前，吳祥雲還會騎著萬發牌腳踏車到山上巡視租約林地，林地除了樟樹與麻竹造林，林下還種栽了蔬菜。而竹筍季節到了，吳祥雲還能割筍，並用腳踏車運載竹筍回家──真不知道是吳老先生強還是腳踏車硬？這部腳踏車，有三個煞車系統（手煞2個，腳煞1個）；車身高度101cm，長度188cm，把手寬度63cm，還真耐操耐用。
照片5：（左）走讀成員搶著與吳祥雲合照，（右）吳祥雲購買的飲料（2020，游永福）
早期，有婚喪喜慶吳祥雲才會返回竹東，但是由於祖墳早已經南遷甲仙，且民國七十五（1986）年母親過世，家鄉的老一輩也都不在了，年輕一輩交流越來越少。在言談中，「窮在鬧市無人問，富在深山有遠親」的況味，吳祥雲頗能體會。所以，吳祥雲堅持：人一定要活得有價值，亦即要有給予的能力，種的菜大多送人；用心製作的非常脆非常好吃的脆筍，也都送人。民國一○九（2020）年5月16日，游永福帶領的高雄第一社大生態社白雲仙谷團隊，途經吳祥雲的租約林地，巧遇吳祥雲正在清除藤蔓，經過介紹之後大家歡喜合照（照片5左），之後團隊繼續前行；想不到吳祥雲以為我們會循原路回來，回家之後竟然特別到超市購買了兩箱舒跑與一箱黑松沙士（照片5右），想要讓我們消消暑氣，真是個好會為人設想的長者！
留言列表
