置頂照片:用餐時間,皇都飯店內賓客雲集欣喜用餐,溫馨宛如一家人(2020,陳誌誠攝影).jpg

【甲仙好客網路博物館】系列之一○四

【專題】大氣皇都飯店,香草與老照片飄香 / 詔安客游永福

「師兄用餐了嗎?」「還沒,美女也還沒。」

民國一○九(2020)年1020日,游永福我與甲仙愛鄉協會曾麗雲美女,前往台南市左鎮區岡林里公舘社區,分享「湯姆生文化節」系列的〈尋找湯姆生〉,講座到12點結束,社區熱情的阿公阿媽一直招呼我們留下來用餐,但是由於工作緊繃,只好向阿公阿媽致歉,希望下一回有機會享受招待。回到甲仙已經下午一點多,唯一的素食小店已經放下鐵捲門,便要美女把車開到皇都飯店,坐在走廊整理資料的主廚陳誌誠看到先下車的我便問,因為他知道社區與文化工作者常常用餐不正常。

置頂照片:用餐時間,皇都飯店內賓客雲集欣喜用餐,溫馨宛如一家人(2020,陳誌誠攝影)

照片1:2020年10月27日,游永福與潘宥廷前往荖濃社區進行「湯姆生文化節」講座分享,回到甲仙已經下午一點出頭,皇都飯店陳誌誠主廚招待「感情飯」(2020,許淑卿攝影).jpg

照片120201027日,游永福與潘宥廷前往荖濃社區進行「湯姆生文化節」講座分享,回到甲仙已經下午一點出頭,皇都飯店陳誌誠主廚招待「感情飯」(2020,許淑卿攝影)

社區夥伴忙得沒時間用餐時,體貼的陳誌誠,總會適時煮出一鍋麵食招待,溫暖大家的胃,成了社區最強大的支柱──此一麵食不收費,充滿濃厚感情,所以大家稱之為「感情麵」;若是炒飯或飯菜,則稱之為「感情飯」。

照片2:皇都飯店內的「甲仙老照片展覽廳」,牆壁分類佈置了甲仙老照片。人物左起:1.陳誌誠的姑婆陳蓉妹。2.陳誌誠的父親陳基助。3.陳誌誠的母親徐昭妹。(2012,游永福攝影).JPG

照片2:皇都飯店內的「甲仙老照片展覽廳」,牆壁分類佈置了甲仙老照片。人物左起:1.陳誌誠的姑婆陳蓉妹。2.陳誌誠的父親陳基助。3.陳誌誠的母親徐昭妹。(2012,游永福攝影)

民國六十六(1977)年創業的皇都飯店,由於來自苗栗頭屋的長輩陳學老與兩位兄長是樟腦從業人員,日本時代的明治四十一(1908)年來到甲仙之後,在甲仙、那瑪夏、集集與桃源各地,千辛萬苦輾轉寄留34次,才於昭和九(1934)年定居甲仙,陳學老知道寄留人生的辛苦,所以交代子孫一定要善待出外人。當時來甲仙任職的公教人員有用餐的需求,皇都飯店乃以「員工餐」的名目給予方便。所謂「員工餐」,即一起與飯店員工用餐,老闆廚師為了感謝這些前來甲仙服務的鄉公所(縣市合併後為「區公所」)、衛生所、戶政事務所、分駐所(甲仙與阿里關兩所)、電力公司、郵局、工務段等公務員及學校老師,總會煮出多元菜色,讓大家營養充足有體力做事,真是體貼!員工餐的收費,最早一餐才30元,後來隨著物價調整為50元,現在也才70元,讓出外服務的公教人員備感窩心,即便任期屆滿他調,有機會還會帶著家屬或朋友回到甲仙,來到飯店致意與用餐,回憶承受照顧的難忘往事。

除了以在地與當季食材用心料理風味餐饗宴來賓,上兩項皇都飯店以客為尊,甚至把來客當家人的用心與好心,都讓來店的賓客溫馨滿懷,回客率一直很高,飯店的名聲之能扶搖直上,可說其來有自。

照片3:2020年高雄第一社大生態社夥伴,用餐之後聆聽陳誌誠主廚導覽皇都飯店老照片(2020,吳靜鴻攝影).jpg

照片32020年高雄第一社大生態社夥伴,用餐之後聆聽陳誌誠主廚導覽皇都飯店老照片(2020,吳靜鴻攝影)

陳誌誠除了繼承先人與母親的善以待人,還對文化相當用心,民國九十三(2004)年3月起,開始徵集與彙整甲仙老照片資源,接著成立「甲仙老照片展覽廳」來展示照片,不少旅外回鄉的甲仙人,來店用餐意外找到自己或親人的影像時都興奮異常,陳誌誠還會找時間列印照片給鄉親紀念,讓鄉親得以回味兒時或年輕時的美好記憶,甚至追想長輩難得的身影。所以,飯店三面牆壁上展示的甲仙老照片,乃成了了解甲仙早期文化,挖掘甲仙歷史風華的重要場所,當然也成了超越時空的懷舊場域。

照片4:陳家友善香草園的民國一○二年有機農產品(轉型期)驗證證書與民國一○四年有機農產品驗證證書(2020,陳誌誠掃描).PNG

照片4:陳家友善香草園的民國一○二年有機農產品(轉型期)驗證證書與民國一○四年有機農產品驗證證書(2020,陳誌誠掃描)

照片5:民國一○九年度六堆客家文化園區「玩味客庄」輕旅行來到陳家友善香草園參觀與體驗香草料理(2020,陳誌誠提供).JPG

照片5:民國一○九年度六堆客家文化園區「玩味客庄」輕旅行來到陳家友善香草園參觀與體驗香草料理(2020,陳誌誠提供)

莫拉克災變之後,陳誌誠眼見甲仙許多景點就此消失,心中不捨,所以在租約到期之後,收回位於桶盤淺臺地的土地,請怪手整地,接著親自耕耘,認真栽種香草,民國一○二(2013)年41日,陳誌誠的陳家友善香草園,獲得有機農產品(轉型期)驗證證書;到了民國一○四(2015)年85日,陳家友善香草園獲得有機農產品正式認證,好的環境吸引來蝴蝶、蝸牛、鳥類與松鼠流連,也成了來賓必需走訪與進行香草體驗的好景點。而自製的香草茶包,除了在餐廳銷售,更可在餐廳現泡飲用。所以飯後,拿著一杯香草茶,邊喝邊賞覽老照片,一定會感受到香草與老照片同時飄出的香味。

照片6:2020年10月27日,來賓一邊香草茶,一邊聆聽陳誌誠主廚導覽皇都飯店老照片(2020,許淑卿攝影).jpg

照片620201027日,來賓一邊香草茶,一邊聆聽陳誌誠主廚導覽皇都飯店老照片(2020,許淑卿攝影)

 

 

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