日照甲仙埔

【甲仙山豬愛呷手工黑糖】

甲仙與小林國小老師的五里埔歡喜熬糖記事 / 游永福

前言 
       民國百年的3月16日，併校上課的甲仙國小與小 林國小 老師，有了一趟新小林五里埔手工黑糖廍的熬糖體驗──這一場兼具產業、文化、生態與災變眾議題的導覽活動，試圖讓教育第一線的老師們，在辛苦教學之餘，暫時放鬆身心，嚐一點甜頭；並從不同角度來瞭解在地的人、事、地、物，而豐富教學內容，也讓孩子們重新認識，這朝夕生活的既熟悉又陌生的家鄉，有多美！又有多好！  


以歡喜心來攪拌，每一步驟都很重要喔！照片提供/甲仙國小
參與老師的心得與回應 

之一

        這一研習，兼具了「美味」與「心靈」的豐收。  

        品嚐美味的手工黑糖時，除了香醇及甘甜無以倫比，也進一步感受到「顆顆皆辛苦」的得來不易。  

        五里埔周遭山區，因為風災無情破壞，樣貌已有所不同；新的永久屋，增添了一種融合「新生」與「感懷」的氣息。 
                「這樣的環境，居住起來安全嗎？」  

         「福地福人居，做好水土保持和防範，其餘的順其自然。」  

        「有能疼惜的福人居住，大地，也會有好的轉變喔！」  

        講師，是這麼說的。 


人歡喜！甘蔗濃汁歡喜！成品糖也歡喜！照片提供/甲仙國小 

之二  

        一包看似不起眼的黑糖，卻得歷經數小時的熬煮與看顧，才得以完成，真的是得來不易！感謝游師兄與素琴姊夫婦的用心，讓我們經歷了這一場有趣而豐富的體驗之旅。 
 之三  

         物欲高漲的世代，如何在慾望與自然中找到平衡點益顯重要。  

        日常生活中，人們總將「想要」與「需要」混淆而貪婪掠取。或許，在世界各地頻頻發生的重大災難與極端變化中，每個人都已稍有自省了，但畢竟，距身體力行還有一段差距。  

        亦或許這一切並不難，我們總得試一試，就從支持無毒農業，友善對待自然環境做起吧！

 
柴火以龍眼柴為主。照片提供/甲仙國小 

之四  

        業者（指素琴姊夫婦）的熱情招待，顯現了甲仙在地人的熱情與樸實。  

        實地體驗了手工製糖的辛勞之後，對於老闆與老闆娘在傳統手藝的傳承與產製過程中的堅持，有著無限佩服！  

        此趟產業與文化導覽，真是收獲良多！ 
之五  

      在游大哥精闢的解說下，大家終於瞭解到甲仙「糖」的文化，台灣「廍」的歷史；陳大哥、素琴姊的親切樸實，更加添了口中黑糖的清香與甘甜；最後，更見識到國小教師驚人的購買力，完全不輸對岸的踩線團，佩服佩服！

 
婦唱夫隨合作無間出好糖。照片提供/甲仙國小 

之六  

        難得到甲仙教書，若不認識這塊土地，實在是太浪費這難得的機會了，感謝主任辦理這樣的研習。  

        看到熱愛甲仙的人，心裡覺得很感動！這樣的精神很令人佩服！ 


手工黑糖體驗，卻有烤番麥與烤地瓜好吃。照片提供/甲仙國小
 

之七  

        這次的文化導覽研習，讓全校的教師可以更深入瞭解甲仙五里埔的風土民情及地方特產。  

        而這次的重頭戲──黑糖的製作，讓教師們瞭解了有機農業所帶來的健康與環保概念，看到兩位製作黑糖的師兄、師姊，完全以手工及古老的方法來熬製，讓黑糖散發出應有的風味與特色──這在一切講求快速的社會裡，是最難能可貴了。  

        也感謝兩位師兄、師姊對於傳統的堅持，讓在地美食文化得以發揚光大，也激發小弟我在教育的使命上，更能堅持教育學子的熱忱。  


甘蔗汁熬煮四個多小時之後出鍋啦！照片提供/甲仙國小
之八  

        支持無毒商品，健康滿分。

將紅黃色棋盤剝開，手工黑糖的熬製便完成了。
照片提供/甲仙國小